2019年06月19日 22:04  カテゴリ:夏のおすすめくだものカテゴリ:市場のプロから聞いたフルーツのお話

希少品種のサクランボ【月山錦】有ります




山形県産月山錦(がっさんにしき)です。
さくらんぼの女王と呼ばれています。
酸味は無く、高糖度です❣️

一般的に、佐藤錦より甘いと言われていますが、
ヤオケイで糖度を測定したところ、16.2度で両者同じでした。

赤いさくらんぼは、種近くに多少の酸味がある様に思いますが
月山錦は全く酸味が無いので、食味としてはものすごく甘く感じます❣️

栽培が大変難しいので、生産者が少なく、
市場にはあまり出回りません。





「黄色いさくらんぼ〜」の歌が懐かしいですね。
年がバレますね …




  


Posted by くだものヤオケイ │コメント(0)